Marshall Mecham
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La temporada del suelo podría extenderse en el otoño
El pictórico Chili Pepper de Nuevo México crece cada año en popularidad, dice Joseph Quinter de La Tienda Grocery en Carlsbad, donde la temporada de verano / principios de otoño está llena.
Quintero, que sirve como gerente de producción de la tienda, dice que el personal estará todos los días frente a la tienda, al menos hasta que el fin de semana de trabajo sea freír el querido pimienta a través de Bushel.
Además de los pimientos terrestres frescos, La Tienda vende chile verde de Jared, embotellado y congelado. El mercado recibe su cosecha de La Reina Chile.
La Tienda Dries Chile de lunes a viernes de 9 a.m. a 4 p.m. y los fines de semana a las 6 p.m. No se venden por alrededor de $ 1.99 por libra, y la tienda vende alrededor de 2,500 a 3.000 autobuses por año, que contiene 80 pimienta que pesan alrededor de 20 libras.
No tenía números especiales, dijo Quintero, pero dijo que las ventas crecen cada año.
«Mi objetivo es tratar de vender más que el año pasado», dijo. «Por lo general, no comenzamos hasta finales de julio, pero (este año) no hemos frito el cuarto lugar en los fines de semana de julio».
El chile picado podría continuar bien en el otoño, dijo Quintero, dependiendo de la venta. La tienda continuó freír el año pasado hasta principios de octubre.
En Nuevo México, la popularidad cada vez mayor de Green Chile se atribuye al estado de pimienta como una pila de un estado, dijo Quintero. Y el sabor de Smoky no interfiere, dijo.
«El olor solo mejora las comidas», dijo Quintero. «Simplemente llegó a nuestro aviso entonces».
Fenn’s Country Market también está vendiendo productos de chile. La Reina Chile le da al enfriador de Fenn.
El gerente de la tienda de Fenn, Miguel Delgado, dijo que se vendieron más de 150 autobuses el año pasado. Este año su objetivo es vender 200 autobuses.
Dijo que cada autobús pesa alrededor de 25-30 libras y cuesta $ 1.89 por libra. La tienda seca los Chiles de las 11 pm de la noche de lunes a viernes
Delgado dijo que espera que Fenn esté ocupado al menos durante el fin de semana de la jornada laboral. Fenn comenzó a derrocar a Chile a mediados de julio.
«Durante las vacaciones, tendemos a ser un autobús como tienda, pero Green Chili definitivamente lleva a los clientes a la tienda, a pesar del clima, dijo Delgado.
El clima de este año benefició a la cosecha de Chilean, dijo Preston Mitchel, propietario de la tienda «Hakl Chilean» en Las Cross. Su negocio no solo no crece en Chile, sino que tampoco transporta niños en todo el mundo. Dijo que suministra 80-90 camiones a líneas estatales.
«Nunca hemos tenido una gran lluvia, entonces es realmente un clima realmente cálido», dijo. «Por lo general, es una muerte para Chile».
Mitchel también esperaba que un mejor clima pudiera revertir la tendencia chilena en la administración pública, ya que Nuevo México contiene una sequía perenne y escombros laborales.
La producción de Chile disminuyó en un 15% en 2023 y ascendió a 46,750 toneladas, según los últimos datos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Alrededor del 84% se vendió para reciclar, probablemente del estado, mientras que las nuevas tiendas de mercado como La Tienda y Fenn se vendieron menos del 16%.
Mitchel es optimista sobre la industria que puede ver el crecimiento de la producción, más ligero, pero con frecuencia disminuye, lo que, según él, hidrata la planta de chile.
«Este año tuvimos lluvias más ligeras, y fueron muy parcialmente abandonados entre ellos», dijo Mitchell.
Pero independientemente de las lluvias y otras influencias de la firma del estado, Mitchell, la popularidad de Chile no se rindió en Nuevo México o en todo el país.
«La abrumadora mayoría que vendemos es en realidad fuera de Nuevo México», dijo Mitchel. «Si bien los nuevos mexicanos no comen mucho, solo hay dos millones de nosotros. Deberíamos haber recordado que hay 370 millones de personas en el país».
