Recientemente recibí un correo electrónico de un amigo estadounidense que vive en Chile. «Siento que me estoy perdiendo el movimiento más común en los Estados Unidos», escribió. «Las escenas me recuerdan a los esteroides de Santiago».
Sé lo que quiere decir. Cuando participo en los asesinatos del racismo estructural estadounidense y los asesinatos de la policía estadounidense negra, pensé mucho en Chile. Los contextos pueden variar, pero hay una razón común para la justicia, y la energía de los jóvenes activistas recuerda este año a principios de este año, que es similar a lo que presenciamos la crueldad policial; En octubre, el Chillier votará sobre el referéndum sobre la reescritura de su constitución. En los policías de Riot Gear, están armados con gases lacrimógenos y balas de goma.
Llegué a Chile por beber vino, pero el vino no existe al vacío, y cada cena que tuve con Chile era necesaria para cambiar. No negar es que el capitalismo se basa en la vinificación con sus grandes propiedades, sus propietarios internacionales, su comercio global. En Chile, visité algunas cualidades fundadas bajo la política neoliberal de la era de Pinochet. Sin embargo, en el vino de Chile, la energía ha comenzado que si es un anticapitalista, refleja el ferviente político del país. Los chile están en un período de despertar que incluye comida y vino. «Simplemente llegó a nuestro aviso entonces. «Creo que esto es lo mismo en Chile aquí con vino. Intenta hacer otra cosa.
Algunos jóvenes enólogos están en el próximo juego para impulsar a los enólogos, mientras que otros están lanzando bootstrapers. En general, se acercan a las formas antiguas, evitando la producción ordinaria orgánica, métodos de intervención de baja intervención. Revelando nuevos terrores; Y formando nuevas coaliciones para comercializar sus vinos.
«Creo que es muy importante, lo hace esta generación joven», dice la veterana enólogo Maria Luz Maria, cuya carrera se extiende 44 años en la industria. «Tienen mucha pasión, han viajado y creo que tenemos un futuro interesante. Chile se mueve y hace mucho ruido y hace cosas interesantes.
Es posible que esto no sea una revolución, sino que lo transforma y se abstiene de otros eventos modernos, ya que los productores innovan la lucha contra la oferta y el cambio climático. «Los gustos virtuales son más transparentes», dijo Sofía Araya, cuando la atrapé para criarla. Conocí a VeriE Ginegar de 41 años de Araya, que se fundó en el valle de Casablanca a fines de la década de 1980. Su hogar invitado ve a los autobuses de los visitantes, pero hasta ahora, porque Chile alcanza la parte superior de su epidemia, Arayan mantiene el consumo. «Simplemente llegó a nuestro aviso entonces. Puedes hablar directamente con la vinificación muy fácilmente «, dice.
Aunque trabajó en la vinificación de esta creación (ahora pertenece a la Universidad multinacional de González durante una década, Arayan representa a la nueva guardia. En 2018, se volvió orgánico después de ayudar a la vinificación, contribuyó a su enólogo principal. Ahora transforma sus 500 hectáreas en biodinámico certificado. Es bueno para el medio ambiente y es bueno para el vino. «Condicionalmente, una uva campesina es una uva discapacitada», dijo. «No lee el terror. Es casi como tener en una canasta. El suelo es rico o incluso vivo.
Sebastian Utreras
Probé ese equilibrio más que se estaba mudando a Sauigigon Blans. De hecho, en todas partes, cuando entré en Chile, los negros de Souleifigon me dejaron. La segunda uvas plantadas del país, después de Cabernet Sauvignon, era previamente simple, simple y aburrida. Pero dado que los productores tienen plantas pioneras en áreas frías, piedra de las costas, en los Andes, más al sur e incluso en las islas chilenas, los vinos han ganado una complejidad en capas, péplico ácido.
No solo eso, sino que con el chileno, que estudian la variedad de tipos climáticos y de suelo, sus blances Sauvignon muestran una gran cantidad de terreno basado en el terreno. En el verano, en América del Norte, tenemos un momento maravilloso para probarlos a través de ellos. Aquí hay 11 para probar una variedad de terror.
2019 Reincidental Sauvignon Blanc ($ 12)
Desde la propiedad pionera de Casablanca Valley, el diario Sauvignon Blanc de Sofía Araya comienza con una hierba de hierba y termina con una mordida, pero no muy abruptamente ácida. En el interior, es agradable y fácil. Es una oferta jugosa para el desayuno de verano.
Ritual Sauvignon Blanc 2018 ($ 17)
«Queríamos expresar diferentes cosas además de los aromas y el ácido, por lo que comenzamos más tarde y nos centramos en la boca, porque es difícil lograr este exuberante Casablank. En el feto del calendario biodnámico, parte de todo el grupo, la fermentación del huevo de concreto, además de los leesos, que se enciende en el feto del calendario biodinámico, ayuda a lograr el resultado deseado. Alguna fermentación de barril casi se arroja a Aakona. El vino se resuelve, sin embargo, los cítricos amargo, se espera de Sauvignon Blanc.
2017 Montañas Alpha Special White Salvignon Cover ($ 40)
Las uvas en las uvas son uvas que dos kilómetros desde la uva hasta este sauvignon blanc en su piel, lo que resulta en un poco de sal. Hay un vino escondido en la carretera, como un durazno, natación. Maceración y tres años. Esta botella de Aurelio Monttes se lleva a una hoja de gamuza, una nueva generación en Viña Montes ecológico.
2019 Límites externos Sauvignon Blanc ($ 14)
Aurelio Montes hace de este vino una uvas maduras tardías cultivadas en Zapall, siete clics en el océano, donde la brecha en la orilla envía un viento frío durante todo el día. Con muchas pirazinas de herby en la nariz, pero el viento, una cámara media y un golpe de ácido en el acabado, todo se refiere a la frescura.
Vinesos Veamonte:
2016 Mako Sauvignon Blanc ($ 22)
Fue fundado hace 11 años, y ahora algunos enólogos en la década de 1930 fueron fuertes, películas o Movimuer de Veffatros, y la primera Asociación Independiente de Enólogos de Chile. El miembro de la tercera generación y Movzi, Maurizio Garibaldi, comenzó su propia etiqueta en 2013. Esta botella de uvas Casablanca tiene 18 meses enormes en la lista, textura de recubrimiento bucal y frutas salvajes, piña y tropicales mixtas. Son los elementos de la cabeza.
2019 Lapostolle Grand Selection Sauvignon Blanc ($ 13)
Alexandra Marin Lapostol, una familia de Gand Marnier, construyó un sector inmobiliario orgánico y biodical en el valle de Kruharkua, la ciudad de Napa, 180 km al suroeste en Santiago. Allí, su vela de escaparate es una colina hasta la colina para el control de la temperatura natural. Su Sauvignon Blanc es Flinty, según sus antecedentes, bastante francés, que están hechos de alimentos importados por alimentos y un toque semilar. Este calor este sitio trae especias y bocas de manzana y plátano horneados, pero al final de la acidez sabrosa de los labios.
2018 Laberinto Sauvignon Blanc ($ 18)
En 1998, Rafael Tirado plantó Sauvignon Blanc lejos del sur, en el valle del este de Maula, de 1,800 pies a las estribaciones de Andes. Allí, las tierras volcánicas y las noches frías conducen al «nerviosismo eléctrico». El nombre proviene de plantar sus viñedos en un patrón de laberinto que le permite mezclar bloques muy pequeños con diferentes divulgaciones y micro espacios. El vino huele a un ramo como Garni y sabe con manzanas trituradas en tierra caliente. Es hermoso. Póngalo y bebe durante seis años. Si puedes enfrentar su apertura.
2018 Garcés Silva Amayna White Wild Leyda ($ 26)
En esta bodega de la familia Leyda junto al mar, el Océano Pacífico trae un fragmento del Pacífico en las uvas y ralentiza su maduración. Estaba relajado en tres meses o más leiter, esta intrigante botella de piedras polvorientas, jardines de hierbas y ramos de flores.
2018 Casa Silva Cool Coast Sauvignon Blanc ($ 14)
Sauvignon Blanc hecho de este acero inoxidable ofrece acidez rugosa, minerales que se mezclan con frutas tropicales y un estilo amargado de estilo de Nueva Zelanda. Es un perfil clásico de un par de mariscos.
2018 Marín Cartagena Sauvignon Blanc ($ 11)
La primera mujer en Chile, Maria Luz Marie, tenía una larga historia de vinificación en 2002, cuando fue pionera en la pequeña ciudad de Lo Zarti en el Valle de San Antonio. A solo unos kilómetros del Océano Pacífico, las noches frías son inferiores a las mañanas nubladas, y Marin imagina enormes y frágiles cabezas de zanahorias en los campos allí. Su jugador pagó en el nivel del vino en el vino con un tejido supermantado y minería de terremotos.
2017 Marín Casa los Cipreses Sauvignon Blanc ($ 20)
Hay varias razones para la energía calentada en esta botella. En primer lugar, las plantas de vinificación en todas las direcciones que chocan en todas las direcciones, una combinación óptima de bloques de microwoshil. En segundo lugar, las uvas se encuentran en una corriente nativa, por lo que responden completamente el terror. En tercer lugar, también es responsable, como la elección de las hojas, por ejemplo, para que el lienzo pueda proteger las uvas de los cambios climáticos, que calientan su vez en una palma fría. El resultado del vino con la minería del vino es un vino que es baspeaks en la tiza, el suelo de piedra caliza, luego dio delicioso, cítricos.
